Совокупная стоимость кофеен США за последний год сократилась на 24% или на 11,5 млрд долларов. Об этом сообщает Allegra World Coffee Portal, влиятельная исследовательская группа, изучающая рынок кофе во всем мире.
Текущая оценка AWCP рынка американских кофеен составляет около 36 млрд долларов. Также, сообщают эксперты, впервые за последние 20 лет сократилось число кофеен в стране: с рынка ушли 208 заведений (это 0,6%). В целом в начале 2021 года в США работают 37 189 точек продажи кофе.
Главная причина негативного сценария – влияние COVID-19. На это указывают результаты интервью AWCP – собеседниками экспертов стали более ста руководителей компаний-лидеров отрасли.
Анализ AWCP показывает, что при общем депрессивном настрое 38% компаний закрыли 2020 год с положительными показателями. 62% кофеен потерпели убытки, средний размер потерь указывается как 32,5 тыc. долларов на компанию. Для сравнения: 2019 год был успешным для 65% кофеен.
В оценке перспектив исследователи и лидеры рынка разошлись во мнениях. Эксперты AWCP считают, что доковидный уровень продаж кофе в США будет достигнут в 2023 году. 65% опрошенных лидеров отрасли надеются, что ситуация стабилизируется в ближайшие 12 месяцев.
