Цена килограмма зеленого кофе — предмет споров и непонимания для многих участников рынка. Какую сделку можно считать справедливой для продавца и покупателя?
Ясность внесли три крупных игрока рынка кофе России:
Olam Coffee Russia
KLD Coffee Importers
SFT Trading
Руководители компаний в интервью известному бариста Дмитрию Бородаю раскрыли каждый цент, формирующий рыночный прайс.
Завариваем кофе, читаем, понимаем.
Большое трио рынка кофе. Сколько стоит лот
Торговля кофе начинается в треугольнике «производитель-экспортер-импортер. Цену сделки формирует текущая биржевая котировка и так называемый дифференциал. Он может быть премиальным или дисконтным.
Главный параметр торговли кофе это лот. Исторически лот кофейного зерна составляет 17,01 тонны.
В марте 2021 года цена зерна Колумбия Эксельсо, среднего по цене коммерческого кофе, в пересчета на килограмм была равна $3,9.
Сделки заключаются на условиях FOB (free on board). Экспортер обязан доставить груз до международного порта, провести его таможенную очистку и погрузить на судно.
Сколько стоит фрахт. Расходы в порту прибытия
Импортер оплачивает фрахт — страховку груза и его доставку в порт назначения, в нашем случае — порт Санкт-Петербурга. В пересчете на килограмм купленного зерна это $0,2.
В порту прибытия груз проходит процедуру таможенной очистки и фитоконтроля. Это добавляет к расходам на килограмм кофе $0,03. Здесь же авансом оплачивается НДС, он составляет примерно $1,07 на килограмм кофе.
Сколько стоит перевозка СПб-Москва и складское хранение
Транспортировка кофе из Санкт-Петербурга в Москву добавляет к себестоимости килограмма кофе $0,04
На складе компании груз надо принять, проверить, обеспечить хранение и передачу покупателю. В пересчете на килограмм зерна стоимость этих работ равна $0,05 в месяц.
Сколько стоят деньги. Себестоимость кофе. Прибыль компании
В среднем партия кофе продается 3-4 месяца. Выходит, с учетом покупки, доставки и предоплаты НДС импортер «замораживает» деньги на полгода. Это добавляет $0,21 к стоимости килограмма кофе.
Суммируя все расходы, получаем себестоимость килограмма кофе в Москве — $5,5. Торговая наценка компании в среднем составляет $0,15 за килограмм.
