Рынок кофе должен работать по правилам, аналогичным тем, которые действуют на рынке вина. Так считает новый директор Alliance fo Coffee Exellence Андрес Латторе. У него есть план — использовать для разработки новых стандартов научный подход.
Alliance for Coffee Excellence (ACE) расширил состав совета директоров. Новым членом совета стал Андрес Латторе. Его задача – поддержка фермеров и внедрение новых технологий для расширения рынка высококачественного кофе.
«Мы видим, что рынок кофе отстает от рынка вина, где действуют строгие правила и рамки качества. Наш план состоит в том, чтобы разработать научные рекомендации, которые помогут фермерам выращивать качественный урожай, а покупателям — понимать, что они покупают», — прокомментировал назначение сам Латторе.
Андрес Латорре — основатель и управляющий директор Latorre & Dutch Coffee (L&D). Это авторитетная компания по поиску, переработке и продаже спешиэлти кофе.
ACE создан в 2002 году для поддержки фермеров, ориентированных на производство кофе высшего качества и развитие рынка спешалти. Совет ACE всегда был командой профессионалов в области кофе из разных стран мира. Члены правления ACE избираются на трехлетний срок.
