Существует мнение, что растворимый кофе небезопасен. Что по этому поводу думает наука? Для начала давайте представим общую карту создания растворимого кофе. Его делают из кофейных зерен, которые обжаривают, измельчают и […]
Два бариста компании в суде оспаривают право на открытие профсоюза в Филадельфии, отклонив примирение за $50 тысяч Бюссьер и Новаковска были уволены из Starbucks минувшим летом после попытки открыть профсоюз. […]
Новое исследование кофейных привычек американцев. 85% опрошенных стараются начинать день с позитивных мыслей, ровно половина при этом полагается на кофе. Есть и другой код хорошего настроения: 48% наполняют позитивом раннее […]
Журнал NewYork спросил лучших бариста города, какой кофейный подарок они считают идеальным. Посмотрите, что из рекомендованного можно купить в Казахстане прямо сейчас. Используйте как подсказку, но не ограничивайте свою фантазию! […]
Технологию блокчейн в цепочки поставок кофе внедряют компании Farmer Connect и IBM. Разработанное ими мобильное приложение Thank My Farmer помогает любому пользователю узнать, где выращен кофе, который он пьет, и […]
Ведущие участники рынка кофе призывают к прозрачности бизнеса, поддержке фермеров и экологичности. Как это меняет мир и бизнес? Coffeebusiness.kz подготовил небольшой тематический обзор. Цепочки блокчейн укрепляют связи фермеров и потребителей […]
Колумбийская компания Demetria предлагает свою AI-технологию автоматизированного анализа вкуса кофейных зерен. Компания использует датчики ближнего инфракрасного диапазона (NIR) на предмет биохимических маркеров. Затем платформа на основе искусственного интеллекта «e-Palate» сравнивает […]
Производитель кофемашин Gruppo Cimbali разрабатывает новые модели на основе технологии «цифрового двойника». В этом компания сотрудничает с пионером цифрового бизнеса Altair. В Gruppo не скрывают, что цифровое моделирование и Интернет […]
Доверить роботу оценку вкуса и аромата кофе – рискованное начинание, правда? Однако японская компания Intelligent Sensor Technology (Insent) предложила рынку систему Insent Taste Sensing System. Она использует датчики тонкой настройки, […]
«Третья кофейная волна», стартовавшая в начале 2000-х в США, воспитала нового потребителя кофе. Он активно интересуется историей напитка, разбирается в качестве зерна, следит за тенденциями на мировом рынке кофе и […]